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* r g8 l3 z% ?! C/ S; a# E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
i; |' R/ p cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
) {/ P6 C. |0 m. l/ e: x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 w. L& P% ~1 V. D) f& T# A# `+ u
* Z9 k3 y# ^) @' ]( ]6 Y+ c. i5.39.217.76做法：5.39.217.76' ^; q5 t! C6 C* T
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。+ a* e( u9 z) T- Y4 |( @
9 e+ u# V; Y7 f8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。, b! o& }2 [# E$ W) R
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。( b+ s0 k5 R, z" z7 \
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。9 ~: O- r: v$ y, B
/ ~5 v% D4 Y; n/ J* a! x! M6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。公仔箱論壇7 q1 Z6 ~ I+ f: R' P& I; V, n
. [+ s. J6 B& h4 r& |5.39.217.767.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。5.39.217.76" }9 Q% D* t* I- E; p$ s+ y
5 a, D) z1 } c& C公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。: F0 e9 C* f2 s: E
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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