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; M: }! V1 z4 c6 b9 X u% P5 P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料︰' t' p; E$ ]2 q- J
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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! w) L: a: H7 C) K" M4 g做法：6 L, f/ T2 f- i% W
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。5.39.217.760 I$ T" R# _7 z3 p! w
' m" b0 q: e r* _- V4 t, l, G5.39.217.762.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' ?" f4 T9 C4 L* u
2 ?* W$ Z4 F! K0 X3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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. e. f0 `5 @ m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
2 I" v2 E# y- Y |% A8 y+ J1 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: ]& Q) a! k7 u, ]
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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1 L, u" I4 o; \+ ^. L2 m5.39.217.767.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb% E9 V& @$ Q3 c7 F4 h, T7 x) S# ?
: k( D1 e# u( w- k8 R" }: Ptvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% R3 a" h+ W! F5 e
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。6 _( u L; y4 l7 {- s1 b7 o: D
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+ D. L4 \8 B) x& T4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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