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! i. j! X5 L; E: Y: ]; `4 |- G1 s材料︰
' G: L+ g2 x6 n" B公仔箱論壇糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：
2 ]% a4 {- `4 }2 l# d5.39.217.761.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" D3 \, [& W9 N$ P( ]; {; {* x
% Q: P4 J+ |5 O: K. a2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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9 C6 w1 M2 L+ D- D- p7 V0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 G3 `: P M
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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9 ?' B5 F9 |# Q5.39.217.765.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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: r+ G6 R( _: a6 J6 M3 V9 P6 V公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。( J6 c6 Y* r6 n5 h1 p
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇% n2 x( G0 i3 s2 c I6 N P
3 v1 e+ U2 V' l2 e- A* R8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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2 I _! U/ k( m* ?' B' j _7 O公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。& A1 R- v. T5 c/ G8 v) @0 y
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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