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3 E6 N; [1 t; Z公仔箱論壇材料︰
+ }& M$ S/ H. I" F; G8 J7 |8 R" a糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 }; ^+ |5 W' E0 P& E$ o. w5 U
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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! F0 E) D- f" T; c- g) W: M: {0 z5.39.217.762.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。* }$ Y$ r/ D, I+ m) j0 m
: e* I1 P. H6 _ W, o9 B8 j+ u. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。/ H6 q; ^2 D* c% h2 u
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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, Z' v5 k! d/ l* X$ E$ S* \5.39.217.767.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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* m9 n0 M% a% o/ z8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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9 J/ R7 {+ @+ k1 h9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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