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材料︰
% A+ |2 j! B( C# y; y9 Otvb now,tvbnow,bttvb糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 公仔箱論壇$ Y" k, d( U. K* B3 ]7 @
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做法︰( o6 G+ T0 ]4 ^0 U: c, O& A& i
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。公仔箱論壇6 X+ g# H: Q" e, Z( Q/ J; t
# N( I" J% V7 l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。5.39.217.76% W9 m9 B" o0 S" a8 Z- `
; w1 e$ i' m- T& y" E4 U公仔箱論壇3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。公仔箱論壇! C8 a" \0 }- {
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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- G( k0 G3 M: W9 ]5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。公仔箱論壇) x& {- y/ q0 m
6 ?" K2 Z' C) C0 q( N# M3 y4 b( U6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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