[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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2 c2 F' r5 N( P4 n' c: W材料
" n9 Z; Q1 ^8 U5.39.217.76當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法
, N$ ~  b* A7 m% e1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb- f' E( V; P% I# ]# j
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。5.39.217.76$ o9 [; T& _0 n  H1 q, D
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4 }$ X# V8 ~$ D4 B: N4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。