[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

nt1972

       
% `: Z+ z2 p" D* p) A. E+ ~# T
; k$ R7 o8 u4 k; V: f; H' F材料tvb now,tvbnow,bttvb) g, J) }1 M" @& m2 I' U1 [/ k- P
當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
# X$ ~% u7 I4 i* J) w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% L, O, o9 R0 B
       
5 r( R, p; {$ r0 ?5 `5 f$ q$ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 `$ N2 ]" K9 f+ H- r

! K6 Z. u1 f0 W0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
. }  ?0 q! b) q$ G' [; U公仔箱論壇1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 M3 N1 K" F3 m3 I0 Y( B

  B1 o2 r$ r- F0 @& E6 i# A* Z" ?2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& m" w0 _& d* s& S

  C+ e1 q. X  J4 u3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
. _2 c* K6 {2 l& X/ e
0 W; B( o) ^8 M' ^0 `4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。