[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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# \8 R+ _- h2 T5 m0 ?7 Z4 l3 \材料
9 x1 ?# L2 K  A當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙6 G. c$ l! _3 ]" D8 F
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做法公仔箱論壇+ w5 c; B2 T! I* F
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ U) c* m/ x  d+ d; C

5 D: ~8 Z: J7 S- n( j2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
( B0 S3 ]2 d& \6 k) t5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- m3 _" c, c5 L2 B
3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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  ~  H8 O5 N+ u: J  \8 m2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。