[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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% V7 N0 b7 V: V$ w9 W! _) W7 stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇) @9 A+ k6 P3 g) |, k" |- m7 h0 O8 O9 g
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙5.39.217.76, U, G3 G. z; Z1 d" Z# B9 W

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做法' f  h, L+ r) v- g& h/ I
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 d  b: x) N* |' f3 G9 T
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。  R& h% Z' j( c1 i  `7 y, p
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. h8 h! w, }