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材料5.39.217.76" E9 P! z( g, q, L8 ]
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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; z# i2 J& g4 i& _/ v0 a3 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 `( ?; ~1 d$ e: r$ t' v7 U" e$ w公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 U- x2 R6 n/ P% j! j7 f
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做法5.39.217.765 |) c: m" P) z2 F
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。- o% M$ z3 u; }# j7 }( {$ \- j8 a+ W
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇3 G1 `- C- A! l) U0 D ]
6 g/ h% q4 a0 @* [: ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 j' E. l0 |9 h" F/ g
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。# b; G- S+ ?8 f2 k, K
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。% A) o* v) A5 y4 P, r! f( I/ ~' _
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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