[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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材料
) N$ K; }7 B+ f* ?五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒! ~) _* v1 v) r5 f

' a: |) D9 z8 x5 [' O. W$ r. p調味料* g/ C' r( @- A! H; n/ Z, d7 K& w, Z/ t
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; D! P3 c0 x+ R
做法
9 L- j- Z+ Z2 L公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H: ?4 V# L; P' U9 c+ H
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。5.39.217.76% Y- l# V- W, a$ P: J