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天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
. J' f% h4 Y* ^! u公仔箱論壇5.39.217.76; C, U+ B1 }' ~9 H. f0 g& E+ R2 R, n
調味料5.39.217.76( k1 b o8 H9 a3 k0 n& l2 h
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.76& f% X4 Q6 I0 m) D
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做法
3 W& }1 h* K7 Q+ ~- D# F& a1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇- s/ O$ h* v- _! V
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。% l" s7 ]- `* ]$ q+ F3 A: U+ j1 W
5 U' ~9 d2 n; J6 [9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心放滾水中灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 H% y9 T# G1 P7 s8 q, T/ g
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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