[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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材料
6 v! ]- z+ v$ ?天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升/ f- r0 s6 Y8 \$ z. i) ^$ q& K8 k6 s

3 c2 R* G5 k1 U3 s. f. P- n9 h5.39.217.76調味料
# C/ J4 p- x- g: q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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6 o& b# B" [% b. `7 A做法
# c4 n, y- J) ~7 Z1 r  _% ?& b( y( ]1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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" W2 R$ K6 t. k9 ]- j# `; M公仔箱論壇2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。+ g- f$ y& e* K, ^$ y

, D; `* p; {7 X5 w0 z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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, R1 @6 V) z) I4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。公仔箱論壇- a. V* B- w4 f8 ]$ V: ]2 S0 Z. c1 Y

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