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材料
# z, D, } o9 S+ O3 Y公仔箱論壇鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% T; i0 J( l" I1 U4 D5 y( e
* [: R1 E& h. X- b, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 s7 n e5 c. v. W: S, `1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5.39.217.76+ A* \$ X2 H H9 z2 f0 }' n/ K
) K6 O) ]7 d- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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, V/ `6 b& ?) c6 Y公仔箱論壇3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。2 o" C \& ?4 n. c c
# k9 [* w0 O; ?% O! }tvb now,tvbnow,bttvb5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 5.39.217.763 O: B0 A' k' v8 }7 J0 @) u
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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