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材料 公仔箱論壇. t3 G% X8 L; x8 \+ Z& q
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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2 ?0 X6 `* A" M* z( V" i% }% c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: ~( m* ]/ t. G% Z
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# a' Z7 w$ j! ^: u( C
# q1 }+ k; t/ f/ x* i6 A) Y6 r9 X2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。. A Q8 [& l) q/ `( S9 H1 c) [
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。公仔箱論壇4 _' {/ w" Y. F/ e
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。公仔箱論壇/ G2 R0 j. i3 i6 C9 m
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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4 k# d4 C! h& M& E$ f* @5 W ]7 w2 E0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 9 G9 o7 I1 I( E& ?
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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