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材料 5.39.217.763 n1 C: k1 C3 _ w/ z- @
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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% g- C' B z- E4 N: D! Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
" `4 n) ?$ h+ R& ~: dtvb now,tvbnow,bttvb1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。; Z: u6 c5 L: v: H+ V* P
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。% j& j: Y* J! \1 h# f) O" `5 g j
) {: x- B; J5 L% ` O3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb) y' a8 A) m+ [
* s1 O/ f& i7 y* [% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
& ^7 k; G; J0 [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F& P( l0 P$ M. k公仔箱論壇5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。公仔箱論壇, h+ H6 [ N0 T. e
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0 u" ?' g% N( R% H- o響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 5.39.217.764 a6 u& v; B, ?: t5 V" P! B N
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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