[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤& k$ y7 u7 h6 D) c
　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 b8 R2 }& A) v$ {- H
　　制作时间：40分钟
+ |( ]4 ?, Q6 X0 {) l* h6 k. ?　　主料：法国鹅肝20g
5 v* v( ^# ^  i+ C6 z7 y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
" p$ U+ Z* T, e" J3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
' k, |* L7 P8 }　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" t* w/ L2 ]! m3 o3 T
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。5 }% y8 C6 T! i% y
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇% }/ y& r0 k+ x: _6 f  R
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。