[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb1 s' p, {0 I, z! H5 n
　　准备时间：10分钟
* F' |8 `5 |" B& f公仔箱論壇　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, ^1 R0 y3 n  {, k# _
　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇- j1 u  |2 q0 S. V9 s1 A
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.762 p$ ]& _7 b% G$ p
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
4 W7 f9 N" m: L- P$ C5.39.217.76　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇/ G- c6 ?' B* \4 f/ a
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
/ ?4 f+ @8 b8 X# G7 a. F# x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
; J* N( Y, m8 l! [( d, Ptvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。