[中式食譜] 竹燕玉笋汤

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竹燕玉笋汤

　　竹燕玉笋汤5.39.217.76% H% A: @7 o! N$ g4 [
　　准备时间：10分钟
* k8 w2 S1 M! n. E3 B8 u　　制作时间：20分钟公仔箱論壇: |3 j  b* f; n& \' ?
　　主料：竹燕窝100g5.39.217.760 o! u: k6 H( Q# l( q0 b) q4 i: e
　　配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g- X3 L$ K0 n+ V) Z2 C5 D8 ^
　　制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；
# r4 Z4 \# m% y( s. {　　2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；
; k! f/ p7 s2 W. x: ^0 u0 [' m) N　　3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。  J$ `2 p) C2 K7 Y
　　创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。
4 r& d. s2 X& ~　　烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。