鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
, u- o3 ^6 K/ e, T% H 准备时间：15小时
/ t7 m" n( V" A5 ~ 制作时间：4分钟
( ~& J, ~4 ~ ]- M公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
1 ^1 e& ~4 `) E' v! c/ v/ u5.39.217.76 配料：广东胜瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 ]1 V; b8 V7 U' a+ V
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
- [2 {- D' ]& D, @4 b3 h! [1 u- {tvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
$ Y; |* x9 U5 w" I1 R! P, ?+ ~" u 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇8 V: m6 [- P* q5 q
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用+ f7 X1 _7 ^# w
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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