银映凤凰汤 银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb! P, S. j _/ e2 v$ s
准备时间：4小时5.39.217.76& t. ?6 k& L0 C2 p
制作时间：4分钟" r. E8 j( G" Z
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
- o2 O8 F% R+ ~; W S 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
' d3 }: y$ r9 t" U0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇8 ^1 x& z/ C7 y& P
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
6 }3 w+ s9 m0 Y7 \) {9 N/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
0 ?7 a9 [' p! E% @0 J' d- `- Ttvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5.39.217.76' M* W% S1 S8 v0 t" `; _( z
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
3 H7 i$ v9 m& O8 {/ R" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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