[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
; L% M* n6 }7 z$ D4 i5.39.217.76　　准备时间：4小时5.39.217.76/ I9 S7 n) Y5 V/ O- b. ^  O
　　制作时间：4分钟5.39.217.763 ]! J: _( C' b# Z3 T( }3 }
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
1 L% p' a4 {8 y# itvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb$ W3 z  A; q  G( o% q4 l- A
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；1 D- p0 k7 Y, n; s6 i1 W
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
! n# F5 J4 S" w  x# y% X  d　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. m& y7 K" |/ b+ v
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。6 V- y) A8 O3 i+ C( _
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。# J5 i( O% G6 E- s8 F
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。