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[中式食譜] 银映凤凰汤

银映凤凰汤

  银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb( y5 m. F! ~1 t: B
  准备时间:4小时TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ e$ Z6 U! M$ W( y$ T, I
  制作时间:4分钟
8 h$ O6 d2 B# G0 u9 [! b8 t  主料:老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、) B, c+ T' w! ]; O( s0 {) s! C
  配料:鸡蛋清10g、盐3g、糖2g5.39.217.760 V- f5 _7 @8 y  C
  制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;公仔箱論壇2 y2 V' ?0 E7 K( C- |2 M/ I
  2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;
) t3 _% R6 T  x, Gtvb now,tvbnow,bttvb  3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;
3 `! u  n% ]& v, @' h; |% g5.39.217.76  4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
) g2 Y8 p. ]7 e- j5.39.217.76  创意:羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ ^! {7 |0 P0 l  烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味。
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