[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
5 h2 d' l/ G7 d( @　　准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb* [" o3 \1 U3 _% A9 O9 b8 P
　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' b7 y  r1 c( l  v6 P
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
# z, T7 L3 Y6 @% j8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
% I0 A- t( I7 K' [, @公仔箱論壇　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb. G1 P5 Z/ D3 d  u% H$ z# [8 P
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb# E+ P) m2 ^9 W4 l
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
4 K& t7 }' z2 S. T3 u　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5.39.217.762 i! k7 J* w) J7 Y
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# X- {1 f3 f% Q
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。