[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
' t/ c2 K/ a* {0 ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时
6 ^/ j% Q5 _8 ?# p: X! T3 l3 D5.39.217.76　　制作时间：4分钟
6 z+ s/ C" }# _公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
* E( L$ n7 h- n; H  k8 ^6 X0 |公仔箱論壇　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇9 o$ c$ [+ g9 R  G7 O% [
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 j# U* Q6 c* E: S5.39.217.76　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
1 g% _& J2 ^% Q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；, |# @: j, I6 ^/ z1 }: v6 [
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( e- P3 ^- H6 @! f; t& q! L, ?　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇3 u. v7 W7 R7 d$ `( s" @. {
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。