银映凤凰汤 银映凤凰汤
9 {$ o2 f$ W6 z3 }: @# h4 Itvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：4小时
* ?! I2 r; Y3 R# k% r5 X 制作时间：4分钟
, }. t' ~: F' \$ w# P7 g' D公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' d' q* E6 {9 I
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g# [, m* p1 s2 H/ \+ A5 |
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用； t) t, s- R$ O
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 p3 ` f. M7 _- o+ t, e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5.39.217.76% s/ w, L! x0 V; y. @
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。# G- j' W' s3 s M5 P: W1 i* P
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。% ~4 |3 o; A: ^: z
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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