[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
9 c3 K/ ~, b! ^% L9 N5 q　　准备时间：4小时5.39.217.767 V% ^- u( {/ S* z# o4 R9 R6 {
　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. R: P# m( P) W9 U& _
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb# ~# B4 b- N( k) B! _- Z4 x) n
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g8 Y5 f* j3 P% ^( I; I% L8 C
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
. c3 I: ~6 l. D" r/ C! d$ M0 h# }　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb9 x, g3 [* n1 w5 G" u
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5.39.217.766 w: G+ a8 f" c+ W* @+ o
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( N& M- `: e4 P! t% u
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇( `# `" B1 c8 D& f
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。