[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
5 U& B; M! o2 U8 }5.39.217.76　　准备时间：4小时- i2 v: d6 Z' I4 [4 ~
　　制作时间：4分钟
# s0 C2 k! P# I9 P, v/ q6 E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇7 N9 ~; c. d5 E8 S, c
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
4 c& o1 k- q" M公仔箱論壇　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；  {; D1 b# D7 H8 I
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
! B4 _% k2 q9 `% ]* k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；4 q' d; L+ i$ g! y" {$ |
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
8 T$ q$ J/ k; u& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
4 K: {8 ?9 v% a6 e, q" f; h  @5.39.217.76　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。