[中式食譜] 金針花木須肉

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金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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! o2 K9 s) }2 n- [, J公仔箱論壇做法  e3 |+ o. B7 g8 Q) Q1 E8 U; r
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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4 K. P5 {5 z: Z6 Y  T) {tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇! V+ {4 B) E: K  s
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 s/ H9 m5 o, `; y

6 O. l. H1 C4 E6 ^! U% Y5.39.217.765.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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