[中式食譜] 金針花木須肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& t5 @3 J( Y- {  Y5 ?+ K1 W
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量5.39.217.76: Z& L8 N& l6 N5 n
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! u2 K9 _4 s- j/ g0 U5 M公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 W  s& o  h7 M% f/ a+ o
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。$ V1 X. [+ D$ _: ^) ^3 [

5 B+ Q+ [$ v3 \0 T: A4 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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& B# l( G- {% J! _5 n3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% z& [2 s: f% ]5 c7 d  x
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
0 u; q; c- L8 V& O' s0 g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A, W( G5 j2 B! m; p5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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