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, C ^/ ~, O# U# ^5 b5.39.217.76材料
1 B) l/ r0 M9 p公仔箱論壇上海年糕 2條、青蟹 1隻(約 600克)、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量3 i( d5 i' Y( @, u2 R8 u" Z
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: g& I9 p, k. f做法
9 m1 g" B+ P$ k8 P: Y+ q1.將年糕切片,放入凍水中浸一晚,然後放入滾水中汆水後盛起。
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2.將青蟹斬件及清洗乾淨後,再撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 A* t$ w8 I5 Z; o- }* T
+ C# k* t# Z2 {3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃,放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘,待蟹轉金黃色即盛起。4 T/ K# J! W( B: ^. h; D
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4.開大火燒熱鑊下油,加入葱段及薑片略爆,下海鮮醬炒香,注入高湯,將青蟹回鑊,下年糕、老抽及糖炒抽勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 p3 J8 m6 @, r N8 y7 ~0 C
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5.然後收細火,加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身,下生粉水埋芡後,加入毛豆,淋上麻油炒勻即可上碟。 公仔箱論壇: i* s1 U9 U/ U5 R* P/ `2 I6 v
7 v* _; S! t' x0 T6 A: l: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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