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" b' h5 d9 I: r% _# ]! G公仔箱論壇材料
) \: ^/ E$ M% {$ V1 ztvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
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做法
4 Y) R0 ~5 d1 {9 t: Atvb now,tvbnow,bttvb1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 y" v9 W+ W1 q ~. e/ l
% T% j/ C% c; p8 E: z+ o gtvb now,tvbnow,bttvb2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
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# W4 `9 N9 x# R- N2 s) btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。公仔箱論壇% o; k! ]' Q$ [& h6 p; a8 L
; d$ n S4 b& W# i" E6 m8 U7 M4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。* b9 a2 l/ x6 \* F" i0 b0 k
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5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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