3 ? u. v) Y( j+ t1 ^" G* g% [
; k" c* P2 m4 y6 S! E; m7 M" [tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76' q6 C3 U6 U! a- K, o
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
" t* P7 K+ Y' u, L) Z公仔箱論壇
7 H& j# v0 |; |( \" I+ A公仔箱論壇1 p& \ Z; @# z
做法5.39.217.76# F' u9 G$ w% l
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 i6 \9 `, [( i+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D w4 N8 U4 q* a3 J
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
, n" R( m- j; @4 I
% d) ?+ a+ d5 T( W [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
+ j8 ~8 F( W/ X B" |" N5.39.217.764 m( {1 a# E$ I! o' Q4 B/ |
4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
8 B5 x6 p2 ]/ K- J0 c9 c" g1 i5.39.217.76
8 \# ]1 r$ L! E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 S- W* N& X+ ]8 h) y
* B) E1 p9 l+ |2 l+ d! L 5.39.217.76+ v5 R) f& m% \" J
5 l2 r, D; C. e7 L6 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ M* s d: p5 h4 ?
: Y; F6 L) ]: i1 ~9 m2 j' ^
1 `/ U. q+ l1 ^/ o0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 j& L1 |2 z/ U3 V6 l
貼士7 z/ W# D. ], U) n: j
拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。) ]2 `" x* l# ] P F
: ^+ N1 f3 N, x- F6 F) Z8 K& J |
發表於 2010-6-10 06:48 AM
| 