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材料
- B- [. ]4 _! X8 r濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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4 J7 ]5 P' I* N6 \5.39.217.76做法
5 Y$ y1 X7 l* e5 Z1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 ?. ~( N0 M$ i, Z
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇9 L$ r% p f6 H$ D1 U/ b. }
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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/ s$ s T/ _ x9 P5 |- N" }; j# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 o* t$ X6 o) |# O! e2 a3 L, S# f
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貼士
% T- R7 S+ J W6 u拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
# P$ p% Y/ Z! S4 R) A# T X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 |+ w7 S$ M/ q4 t- f4 x
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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