酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？tvb now,tvbnow,bttvb' |2 e/ k* x$ S! J
8 y+ B2 H+ X; q# Y9 @5.39.217.76日賣二千碗 郭富城食大辣8 |' u5 x2 r* o' A3 V3 L8 F
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郭富城tvb now,tvbnow,bttvb% |9 f, _6 H. q R6 N6 g0 w8 d
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M. R6 |8 ~8 f3 _& d Z) s
9 P$ \" G4 h" r: F! I" h5 ?+ e1 `公仔箱論壇酸辣粉$15公仔箱論壇8 r; |8 H7 Z6 Z3 i2 b9 W
; l/ E( f4 H4 l: e酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 5.39.217.76( l& W2 _# U5 f& E, ~* ]
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尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5 k6 N6 Y, N* H4 n Y8 U H) a
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蒜泥白肉$386 x6 B7 _" F6 y7 N3 q( ~7 M
# e/ T, j# L) G4 p0 u- C S5.39.217.76表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。公仔箱論壇- B L+ k! C3 z
" d* u8 ]/ w& | B公仔箱論壇夫妻肺片例牌$35
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/ j+ G: K( a% c/ h滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 : e! V! I" J9 l- L Q# U5 U. `" P
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.764 y( t- V# J- A A1 Z, h5 j
$ H" I' t; w3 h: Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: M' |5 k. s
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」5.39.217.76 p* H% f ~( p0 \2 e
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( m8 u' d) S! }7 V8 V公仔箱論壇傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)5.39.217.76. V, H* X/ O W! E. M3 z
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
$ j, w3 _! j* b5 y: m- I( w! {8 J公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 n. N c7 r6 [
% _5 F6 _0 g9 ^6 ?/ x `/ k' b! q5.39.217.76酸辣粉$18, V U9 y' B+ O9 n
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb- \' R5 U- C4 h- g) s$ T
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藥膳清湯粉$18
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% B3 P) F5 B" d2 `/ R; b. p5.39.217.76湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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# Q9 o5 Z% _# B" w5 H2 T公仔箱論壇招牌口水雞$32
' V+ P" T! ]) Y" @2 }0 T/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 H( l0 {9 \( @$ g3 M
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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7 d( Z5 U" z; o+ U H# x# s! \0 dtvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 N% p/ Z) I2 {' O
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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8 A. x& V' I( s5 O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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6 d8 I6 Y9 a3 ytvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
8 O, f; x0 Q$ [7 R% T, U' R4 g2 i; f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 12:00nn-12:00mn
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/ W. I+ v! \0 a4 H6 i公仔箱論壇先麻後辣 陳德森都食
1 _6 t) g) p# d: i: r9 E5 z. r「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
: Z$ k9 s8 F1 i) m9 Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! H$ D7 y" p7 _1 \( V$ d" y
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$ K- q2 z# x+ I# @, i) U3 d! H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛舜筠5.39.217.76" ^$ q8 [- x$ q: j! J
, u6 u, ]1 q" `* ?0 D* n0 j公仔箱論壇酸辣粉$135.39.217.762 X, r& n; H, e( W" \3 O
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 1 ^/ N$ D6 R( g4 _+ ~
$ P9 w; d$ b) Z$ u# F6 Z! t itvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6 公仔箱論壇0 l$ d7 ]2 K) C9 A. f5 K, V, U
+ t$ B3 T# ?' T" Etvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
& Z, O: l! Q- n$ x' W F7 R" a5.39.217.76
) @! r5 l2 G! |! R: R0 j' ?5.39.217.76自製燒賣 4粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) ^( A4 C- B
& a7 j8 ^+ |5 d& v( i4 Ftvb now,tvbnow,bttvb自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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7 b& x0 v w5 v2 d: e% Z7 {3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
% y S( Z7 Q1 S: S5 o# l. t5 atvb now,tvbnow,bttvb旦王 (旺角弼街)tvb now,tvbnow,bttvb; n) {- ?( W' r) W1 a" z
營業時間： 11:00am-1:00am
S# P" r" Z# d公仔箱論壇
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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