比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。4 Z- g1 V4 U0 n# ~4 E* D7 I! E
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。: {* ]) C9 d8 K
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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- h6 D" Q& a9 B0 z# z7 Z 店內以實木做裝修，氣氛純樸。! ?5 s% s- x/ I4 u2 m8 K9 g6 `+ U
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炸薯餅$38
6 `) _* T5 t4 C# n; a6 r6 i公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
0 R2 m$ E, `9 j" K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) M9 [) b3 j4 F* {) M2 s' F! C* c日式沙律$25公仔箱論壇6 f3 |. v5 w3 ?# x" G% n! G7 E
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
" V+ m! E0 X% E0 F0 w5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 b0 H# \0 k0 w* Y+ N公仔箱論壇串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb) E6 ?! g8 {$ }- m0 r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb ?) w, P% m) s
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, X; g9 ^' L! Z7 ~8 q) l公仔箱論壇浦霞本釀造$350+ d: n# J5 O) s5 T, d9 H
微辛順喉，米香較清淡。
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' K9 s+ ^( w) q6 K' ?tvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: }8 _$ ]1 P, H
酒味清淡，回甘味清爽。
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) X' D/ E' \# ]9 A+ otvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)1 g- E( H" j W
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 t7 W" W$ @: {% F. L# L2 O* i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 5.39.217.76' x; \" _: N+ i ?% s) O. i4 l4 D b
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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