材料:9 q- @0 V! O* j7 ]) K
忌廉芝士 183g
1 B- C! L: U% u) L2 u" c5.39.217.76酸忌廉 146ml公仔箱論壇3 r- F- V: H" j
淡忌廉 60ml5.39.217.76. p; d+ y/ j" x4 ~
砂糖 87g
: C" i! R( M0 m4 x+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻
, A- d1 ^; `* q' c$ r" D公仔箱論壇粟粉 2tbsp
" f+ K! L4 s$ j! [) V公仔箱論壇檸檬汁 2tbsp
9 Z( b7 i Q1 I7 t' b8 Q+ C5.39.217.76藍梅餡 50g
$ j) U( A3 w$ k& q# g1 V公仔箱論壇, t7 R; C7 x; r; z4 l L
Crust
+ S" ]1 l- k0 stvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅 73g: S6 O% z* t! Q2 b8 _0 |
玉桂粉 1tsp(optional)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 |6 p% k. i% d: z% U
牛油 32g ) x9 [% T) n* ?7 z
公仔箱論壇* w( L$ {3 G+ f( I
Preparation
2 \ |% w9 a1 ]1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
8 [9 o% Q% ]6 \' i* b5.39.217.762. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
, e& d% P8 H8 A t3. 牛油以熱水座融
7 a8 \% r2 {; N1 x/ n2 m& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐200度
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Operation
4 @' K7 w1 Q( q5.39.217.761. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
3 U9 F7 M% ~' c3 b% Y$ W" N# ctvb now,tvbnow,bttvb2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
: \; M5 u8 H3 U1 `" B; p) C公仔箱論壇3. 放入雪櫃冷藏; I6 V$ N* o0 T9 S4 K3 h
8 X0 r" s9 i$ N% ]: @% ~) l1 j公仔箱論壇Filling4 K" c# O8 E' Y9 Z! G' E
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間0 I: L' J6 x$ l
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)5.39.217.76" Y2 t: ~3 E6 q5 }) a8 b
3. 逐隻加入雞蛋打勻
2 i" K. O# K9 g$ B2 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 篩入corn starch,打勻公仔箱論壇. k% G5 ^4 H" {3 q7 q
5. 加檸檬汁
( [7 C* o' }6 h& Q5.39.217.766. 加入鮮忌廉
; @5 g! a/ u/ X- f, r5 R7. 麵糊過濾
" a$ R/ h6 ?% Q# s# `8 N" a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 混入藍莓餡
7 D& m/ R# k) Q) [6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 注入餅模
1 Y. H: ^ K0 T* `1 x10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
8 ^- q a( `6 N! ]* @tvb now,tvbnow,bttvb11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)8 t2 N5 A* U4 n/ M9 t
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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