蜜汁雞翼 : \! f4 ]$ M* q$ b# p+ u# ]
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) + E4 F( I. p8 ], O$ C, A- P
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5 L' c7 r; T8 ^4 _: J$ T' T c
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n' G2 j- f3 [* \4 e+ E
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
% p) N4 \, c! F7. 檸檬汁 1 湯匙 * * TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: M; z7 T) i4 d. P
醃製法： 7 n5 g0 `3 u/ f) t9 H# M# |6 x
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
. a* O: {$ o3 W; z4 ]$ ltvb now,tvbnow,bttvb6 n. w6 a6 E5 u
|
發表於 2009-6-13 04:51 AM
| 
