香茅雞翼
, S: z' |' `" K) J2 v3 r$ ?8 ~香茅(3條)! @! w1 g' r. f' N. E
糖(一茶匙). v( K% ~& h1 Y8 b9 q7 u$ o
鹽(一茶匙)
* y4 } k7 G4 P% h9 i( S公仔箱論壇生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 Q9 P. l" \7 c9 |4 M, `1 y
酒(一湯匙)
& N( l: `1 E: e Q' f; R* e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
! v8 c. d& d A4 X+ e" w8 V! K2 b4 O5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)/ ]6 z, w. V; u/ m
步驟:
% F5 l- O# n+ f7 y' A4 G2 S1.先把香茅砌粒,然後爆香
% T( R7 |" p; N( M公仔箱論壇2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# A, c) l% }+ g" N- C
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 B* h' f, v7 a, k$ v% \4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色% s+ ]7 H& t4 f& j
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
+ |+ s2 v6 M/ b3 I7 ?( t蒜頭雞翼5.39.217.76. d! X+ H' f- G. A* k
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- e9 ^" s7 x, u' H9 ?/ E- m' t: z
糖(一茶匙)
' a- r; \6 B" B. p4 i ?9 @$ q公仔箱論壇鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 e2 G3 h2 N9 g" A
生抽(一湯匙)5.39.217.76# D4 x. C$ [$ Y, Y- Y2 D
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* E+ {- A4 F8 G# E1 f" V1 j5 F
胡椒粉(適量)
+ b9 _+ Q9 [$ I6 a2 N# R; h! Q# q公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
, c* Z" Z8 f% j: I, D6 N/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
! n4 [: [- c! d, B+ N0 k# R ^5.39.217.761.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' m! L) m9 p) ?9 r" y% e
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.762 [- c3 C3 o9 P3 ]+ X$ Y& z( @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
$ ?8 h* l4 V3 [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- N) e" C# z& K6 p+ S/ W
豉油雞
( j. G3 C* r, O0 r. l- l滷水汁(5茶匙)
# k) ?! S8 w7 {% \+ t; j2 P1 F+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
0 f! Q$ Z1 l6 {* h5 `" r5 t鹽(一茶匙), x! \( `" o; g3 Q2 ~
生抽(一湯匙)
! S2 ]& ^( g* ^5.39.217.76胡椒粉(適量)5.39.217.76( v9 S1 |: | h+ W) f$ P
雞中翼(12只,足三人份量)
F* B! R8 x2 N4 P) \9 N1 a步驟:
) k2 T4 i, _) j; O' E9 B# b% O4 |5.39.217.761.洗淨雞翼
! ?. @* A0 L# K2 w0 _2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時) J0 o. k3 |& P% O
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, H- S; A" j( L0 G# t9 E5.39.217.763333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
+ m) m K$ T) F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
5 [- J1 y; a2 r% q0 ^) y( N& E# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 ~: x0 U- P2 c3 J, J2 e雞中翼12隻5.39.217.76/ D, M" W0 `2 ?- R+ I
蒜頭2粒
# X; i, z; L+ U1 G3 O; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# ]0 n) s7 v: ^- w
醃料：
" z9 D) ?9 }% O9 l6 V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
/ S' T& X4 I' N. b5.39.217.76冰糖2兩八角數粒5.39.217.764 u' F! C( D) W9 G
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 C* b Y+ Y4 j1 ]
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: I1 w) E8 n0 X* c/ T* w
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
/ I3 d' b9 { M1 ?" C x4 P: d公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙7 H' V1 D% ?( e z
做法：
. U8 b8 C# Q$ e7 c: `tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
4 S/ [1 G* R$ m% ~* d2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。. Z5 f# d& k* `! E
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇5 F' U/ E$ }$ v. i. D6 O2 Y
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
+ ]' R" i( |' B$ N( @8 G公仔箱論壇
+ t8 v$ D" I4 v4 L5.39.217.76腐乳雞翼
. x4 o6 k7 W y* i- w' Z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇! `2 d* m4 k& J
雞中翼2磅
# B# s, K8 s7 D$ W' @% u T0 l公仔箱論壇蒜茸2湯匙0 p" g& J$ T& L0 y
燒酒少許5.39.217.76; `4 [7 X+ H- G' {: u: G% ?( Z
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; F9 ?( M# y% c- A8 y
辣椒油1/2茶匙
; r6 X4 D) g, J汁料：( `, `! D6 v5 O* b3 r9 [/ }
腐乳(搗爛)3湯匙/ E$ D- |. ~" o, y
水3/4杯
1 h) ^1 F5 }4 b V8 R糖1湯匙
; {! N C! b) V- F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" E3 U, ^: K9 N( K7 y
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z+ X6 M4 [9 V, l
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。/ \& j, E5 R/ o* {: Q: {
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ X% q* T% p& j
瑞士雞翼
4 _- |" N* n- o+ R1 h, b* E公仔箱論壇材料：
, i3 m0 ~% L$ V5 C4 E/ M# Y2 `tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb; Q- ?. O& a4 @8 {
紹酒１湯匙公仔箱論壇1 |7 g1 r5 e0 N6 ]9 i1 t; p
薑２片5.39.217.76' y* w* }+ u z" o" a
胡椒粉少許
! E( W. n& ~. `' g8 G/ m' B公仔箱論壇蔥段１條
6 K) ~: K9 L: X$ C" o3 u2 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
$ h+ n5 O2 p; Y- `; ?5.39.217.76八角１粒7 v7 G3 M& `5 ]9 R* s. \
甜豉油４湯匙
# d- G7 S6 f2 m R8 [- s: f& F公仔箱論壇花椒少許
0 f* I: B% M$ j老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @; ~4 L! P2 [0 [# U
片糖１/２片
7 p/ g" l6 H" _: o5.39.217.76急汁１ １/２湯匙) t& N' C1 \" p) J. ~- m/ L
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
% p* S% J. x; T9 M& u5.39.217.7666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
% ?: a% d' h+ f& W2 A: n4 s& M5.39.217.76蝦醬雞翼
. ?$ e7 h, B3 h- z蝦醬(4茶匙)
+ H0 X& Q: |+ u- w2 `! U* C5.39.217.76糖(一茶匙): r" O9 F; u' o, n
鹽(一茶匙)公仔箱論壇; `7 C; ]+ h5 @( P' }8 e c* {2 E
生抽(一湯匙)& t, \8 G# g" q$ b
酒(一湯匙)
5 [2 Z& j- `; l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)5.39.217.763 I7 h6 |! X. ^8 {1 r* e. Z1 ?
雞中翼(12只,足三人份量)
: g) l) U. y( j. B4 X1 j! U g5.39.217.76步驟:5.39.217.762 \6 S+ M' o3 t6 Y4 j1 L2 Z
1.洗淨雞翼
! ~& a7 g, p. |( F; E, A% D1 c公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
/ B' q0 o* K, D9 i! Jtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色, }" J8 }. I% L7 T7 |4 a
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
2 y& Y( h- k2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼
' m0 \6 u$ k5 F1 p4 T- G4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& p, H' c2 I4 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅
3 o4 R2 n6 t G- s1 ]& h泰國甜酸醬3湯匙
" G B- E2 z2 b" H5 `" O公仔箱論壇水2湯匙
7 w2 D, _- U' C" o, [1 `% @% h5.39.217.76醃料
5 Q! z7 V/ v. v5.39.217.76生抽1湯匙
3 w' `. s# e- f; h. L& f( m# k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
4 c- j% b, H% g3 l& k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 S& N8 E$ j$ R; ]+ ?
胡椒粉少許
; I' W$ x) N0 J8 B酒1茶匙公仔箱論壇; z A4 v( b7 z' ~; w
做法
/ O2 n7 h/ ]$ q) A雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
" z3 t) S/ J6 r7 m甜酸醬用水開好備用。
?4 e8 v% E* y/ k, r5 w1 V& l5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇+ |4 G' F1 \+ K( H6 U- Z% d
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
7 N" C& ^$ t5 b4 f; f: j. c3 E# r密汁沙薑雞翼
3 j, H) a" \8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k J# Z, }$ O6 Q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
: T. T' j T6 }公仔箱論壇用。）
& j$ z0 {: J8 |* I5 E/ d/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
* ~/ y' l. v% V/ g2 g5 Y7 q5.39.217.76做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
7 j& H1 g) d, f# x將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
/ f% s) V- S" R$ R' ~5 S. W5.39.217.76及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 u4 z. @6 s/ N9 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 @8 f" r) W6 }3 z w
5.39.217.76+ P( U2 y2 P) B1 a
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8 w+ o# Y6 r* x; u" S- W/ _ u0 ~5.39.217.76蜜汁烤雞翼
6 C( u! \( Q8 r- t9 D2 M* Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 K6 @2 m% S/ f雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 s5 s, A. y
乾蔥2粒。
" H9 l# n$ C- \1 t6 utvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ s3 A C* r9 `
海鮮醬半湯匙
' b1 o" U1 f, ^5.39.217.76面豉醬半湯匙
1 X) L, q1 @- S8 X. ztvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙, f6 d5 t% e! B
五香粉一茶匙
7 {8 K5 S8 g( x9 s2 N公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙5.39.217.761 n; c& S- W o1 f9 r! e8 f, H3 Z& Z
生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 D" F/ M! z0 n" m, l$ W' ]
老抽一茶匙
) w, [' `+ M6 E! S7 T+ b0 a9 V5.39.217.76麻油少許5.39.217.76, O+ d: t6 G! F+ R1 U0 q
烹調方法
0 b- n/ l' V% {9 [0 E% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.76+ k' Q' R* Q" L( C7 q5 J
乾蔥去衣，切碎。
1 i7 q, Q* j1 x% q公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
5 H; Q0 M4 } E/ D3 p9 X5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
3 X4 e* b( R5 e' _101010101010101010(我是十號不是零一號喔)101010101010101010101010101010101010010101010101010101010101010101010101010101010101010105.39.217.76# @- w7 q; d, a3 u4 `( L
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; }* l. F4 K) t
材料:
. [3 ]- r& ?, I) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 W+ A! s' Q" {
蒜茸辣椒醬1湯匙
6 X1 n/ V! ^0 R. i) q& c- \公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇) \! ?5 ?" K4 `/ s: v& A1 ?
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( x7 v- V! z, {* w
雞蛋1隻9 O) M- o3 v2 H2 }" f
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c1 g0 x5 m+ t/ z
白酒1/4杯
! d# Y, O( \) V% S/ ^0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( {+ A' P. k- O
蒜茸粉1茶匙
$ F7 U5 S2 E! ]; a8 [tvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
0 L; A; U5 C2 M* a; H0 {% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O5 X: |3 x6 m
生抽11/2茶匙
* D4 L7 i1 ~5 |9 I# w+ ?4 \5.39.217.76製法:
' s% Z- S" H/ i+ l, h3 @1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
) g1 r; M' s6 c1 j1 k; ^5.39.217.762.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
+ R, `$ O; J# y& P3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。/ E; L9 q: I+ h6 q9 A
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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