香茅雞翼+ z) a5 V5 Y" O
0 t* w, r) \0 k' ~5.39.217.76香茅(3條)5.39.217.768 M, C, @/ T6 N; A# R" s
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( Y4 u* E$ c. m) E' m
鹽(一茶匙)
) w$ c9 o" F! f! q; E5.39.217.76生抽(一湯匙)
* w9 j1 d. h1 B: y5 E, Q2 D酒(一湯匙)
# g# R4 W, I0 x1 v/ |5.39.217.76胡椒粉(適量)公仔箱論壇, J9 I b& e0 P! P; n
雞中翼(12只,足三人份量)
# T1 m2 [# e3 h9 A: ]& n J( S1 p# M5.39.217.76
* N# d% b" u* C E5.39.217.76步驟:tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 |" k% l- g f
1.先把香茅砌粒,然後爆香
/ S9 ]* H1 P6 p+ r, O5.39.217.762.再洗淨雞翼
& ]) t. x% W! X- m8 c+ v* Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ ]) G( ?8 c; w$ t5 N& htvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
+ q& A: g- Y. e- D* s0 B公仔箱論壇
* S O! U( ?" M" l9 E; v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************6 `) x! p+ c! n* t0 I6 p8 y! p* C
蒜頭雞翼
& R7 r* B/ W/ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 ?! C& F" Y: [1 V; v/ W7 h
蒜頭(2個)公仔箱論壇; _/ h* D. _! E/ T
糖(一茶匙): J2 J" q# d6 j: m$ g) l
鹽(一茶匙)
~3 _2 u" B! v* f2 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
5 x; w( x7 Z- Z6 etvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
1 e) q e- s. a* }; }. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)5.39.217.76! |! K* @8 R* I1 _0 ^" W) a% W4 t
雞中翼(12只,足三人份量)
# W2 Q0 h5 [4 P6 d; ?公仔箱論壇5.39.217.76/ U3 M1 w: A* g2 k4 L; e
步驟:
! S# Q1 L$ Z0 x; b! _6 F" |5.39.217.761.洗淨雞翼
9 g( M; \- d9 N5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
7 j6 K* w' ~! k; @tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
/ G5 v9 o$ m0 d+ T公仔箱論壇
: ]+ S8 |, X$ H/ x# btvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************' K, A* G- X+ `# {/ y3 t% b
豉油雞
; ?6 J7 l1 s+ F6 r5.39.217.76, g0 X3 A! l& y2 E9 e
鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇3 U- B- O* A$ u# _. h L U1 N$ V0 x! j
糖(一茶匙)
& ?9 O6 @: d" Z" M# ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)5.39.217.76+ F# G7 Q+ U( O% x6 O
生抽(一湯匙)5.39.217.769 b" }6 p2 @( @- J( o, s* P/ ]7 N" b
胡椒粉(適量)2 F! }. P, h* y" X
雞中翼(12只,足三人份量)8 i4 w0 t+ S1 d8 l9 u
公仔箱論壇0 x) c% }0 h) q# |; w
步驟:
& x( a, n5 {- ?, c( l. M; x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼/ }2 g) D- h$ q' N! t; a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ O( B) V b8 U" U
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色: S! P. {1 S, d( v
5 ^- e G2 y/ }tvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
G# h' f$ y2 q5.39.217.76可樂雞翼2 j- o6 \6 K0 B
公仔箱論壇4 ^# o2 q4 m, a) p }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb ?! n2 d/ F' u. U1 Y" I
雞中翼12隻
1 }1 I6 u: F. Y0 a& O; n. p* d/ P蒜頭2粒# P0 h) |+ s0 m8 @ j- @4 j9 o
燒酒少許
6 \" m! X i8 S; I/ @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C3 J7 c4 R' r- X* z8 ]醃料：
( \" }6 M8 C) R' Y公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇4 @. q) R. W# \" T+ K4 n
冰糖2兩八角數粒5.39.217.760 c9 d6 o( u* K/ a4 s* J% s, m
薑數片5.39.217.76) n' q, s$ {3 h3 @: x$ w- e& M6 k
2 P! V7 K+ m5 I D" H8 A; g- s7 h) _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 y. ?% m- `" k蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙# R3 o) g% y7 L" i# ^( v
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; Q( S% n+ v/ g% X( \
3 {% H- \' d- h, u4 Z
做法：/ |. ~( x4 X; {: M) r6 R7 [. O
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。' o7 F8 @' D4 ~6 v1 X K; e0 O
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
' _) i9 {. y- {& h' z" {3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
6 _' p$ g5 n9 E* I/ O
' M! ?& b' U: ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************5.39.217.76: n' p) e& j' T6 ]
腐乳雞翼; N6 \! V# Y8 a) o* k, O4 Z+ ~8 m
- P7 ]3 D; m. Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 i9 l1 y7 Z* i" `, O9 jtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
/ v+ [ r4 ?, T0 m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
, I( N6 g+ X$ R8 N+ @4 Z燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 e; j$ B: r* c- q
乾蔥茸2湯匙
+ C6 d. u5 G" N n$ x1 O+ F$ \+ b公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
9 t& N1 \# p: W% x& w3 c5.39.217.765.39.217.76. j4 O1 F% o, h0 f
汁料：
- ?2 a7 ]& p3 U公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ _8 O7 o$ W1 z) H
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, j5 N' s$ j) u
糖1湯匙9 \$ s/ Q/ H, ~- m) S" v$ r
9 \. W2 ]* X2 ?+ Q, otvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 h3 K B( u+ K9 L$ j1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
* d+ ^% Y0 e& u5.39.217.762.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& }: O' r* h( H- \# ~- M5 O* k; R
( Y3 z% j$ d# I6 S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************5.39.217.76" C; m; i- |' O$ ~5 w
瑞士雞翼5.39.217.760 C* o5 y1 p: B" l: |$ ]4 t
tvb now,tvbnow,bttvb p+ `) |0 U |% ~0 d
材料：
6 V( q4 L9 L9 o, ~/ h- d, r雞中翼１２兩公仔箱論壇( Z) O2 r6 k" q8 X4 y) D7 I
紹酒１湯匙
1 ?; U m& q# H0 N6 H( p) t% e, U薑２片3 W9 P$ o% H, I. N1 U1 F3 r
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& \5 Q; @; h! e; q1 B
蔥段１條# f' R, m: B4 b8 M5 |5 t& i" U
水３/８杯
' K. Y. e; ^5 e公仔箱論壇八角１粒
. W* m% n1 b5 B% q甜豉油４湯匙
: h K& U0 U3 g5.39.217.76花椒少許
1 G f: q8 Q2 f& E老抽１湯匙公仔箱論壇. Y3 P3 z. i& Z% v) p5 v. o" @( i
片糖１/２片6 ~- C# t: L- a9 m( ?9 Q2 `
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ?$ s) j3 s# u7 M! p7 u
tvb now,tvbnow,bttvb) l" N" x( S2 K/ g4 I
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、: f5 [* }( E' N) C: `6 g0 J
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
( i& u' W. \1 }* c3 T' n0 C5 ~% L4 _, Utvb now,tvbnow,bttvb
9 q* a6 A7 ]1 O& ?+ E3 K6 ?公仔箱論壇********************************************************************************************
. H& N/ B3 {' w# i& f C- _蝦醬雞翼公仔箱論壇# {) ]6 x$ d/ F6 ^: f
; s& f# T3 H1 z' b: |2 n6 D蝦醬(4茶匙)
$ L' `. y. O9 R. M1 [8 _* W糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% j' s O5 i! p* |
鹽(一茶匙)
' I% u7 t# s" C/ S公仔箱論壇生抽(一湯匙)
# ~8 L/ V! D+ f' l0 P* U酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ K" W. u1 B: f: m& I d% i
胡椒粉(適量)
+ G9 C+ r$ F0 ~# ?7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
4 B3 s5 Y" G* _. i0 o
; Y/ r7 G+ I. e! X9 p" h) U% d$ v步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 E; @5 t$ C- t9 `
1.洗淨雞翼3 |- H; j0 m% b4 C# W
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
" A! E" ], ]+ I& z. M公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
% s3 f6 x2 w( `8 U4 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ^7 ~2 W8 ]/ R" a" J
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb+ e% @7 C" n& ~
( u6 P( \, I/ _/ I, h" B* h
泰國甜酸雞翼
$ T( X: b9 J* {0 _; m, `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* l/ Y* {& ^+ H5 N$ j
材料
- X% P% C6 R7 w8 V- |5.39.217.76雞翼1磅
- `" T$ H: P3 G7 f( Vtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
6 d4 f# C* Q7 h8 p, w" v' \公仔箱論壇水2湯匙5.39.217.76& K* k8 _, ]5 B: F
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 @) V6 C, c+ A
生抽1湯匙# |5 I3 J) K) @4 \
生粉1湯匙" q: W5 q& j y" \3 X# r
糖少許5 M; o# m2 _8 ]1 e3 U: W1 t/ P* {$ b
胡椒粉少許
& t5 V1 {& K* c4 @' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
' v' g1 v9 s" M4 F! e7 q/ O公仔箱論壇5.39.217.76* @5 K- B/ S2 p% ^
做法公仔箱論壇0 z, ?/ u6 Q( r3 [
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
+ M7 u; Z' q6 j0 Ntvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
# r9 u; z x# l4 }tvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; c0 A6 n% h" [* J
9 O9 v6 C5 r: d, v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************. _2 Y! J0 w% V4 d- D
6 }- o/ ^( y5 J, \ w/ c, T
密汁沙薑雞翼
) F0 a8 t1 R6 h% V# Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y$ K. ^- Q6 v' O5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 a ]# `8 t$ _$ B6 R0 [. c' @; {. d
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）% g) X2 r4 n% f( W+ R# n
6 A, l Q, f. B; q% E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。- \% k$ q1 l3 f& [8 d) S
& d( L8 i$ n' Z" R5 x2 J* c: F* Z
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
, Z. k& t6 U4 U1 S9 m; etvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。7 g3 t% K% ]2 K( `0 v* b( x- B* H
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
" `, ~3 U+ M. T$ ^/ y! btvb now,tvbnow,bttvb
3 Q' U X9 J, ]) W" `公仔箱論壇*************************************************************************************************
7 W5 K& y k. \公仔箱論壇5.39.217.768 J4 X7 D. f" U2 _6 b1 w. [6 U
蜜汁烤雞翼! `% G3 {; j$ `# ^7 q$ i
tvb now,tvbnow,bttvb. C0 ^2 c1 Q1 X: n* J* L; B! p& y
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! g8 v' G: t
雞翼300克（約8兩）0 D' F) W9 O3 ~- e8 t6 x
乾蔥2粒。
& k5 _( Z8 P7 M% t5.39.217.76調味料
. Y* a) ]3 m3 s, [海鮮醬半湯匙
( O$ e7 y! b+ W( |) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% r9 \# {+ o. H, T0 f7 o q' `$ r
赤砂糖半湯匙
# [7 t( r; {3 Y; J, m0 y8 o公仔箱論壇五香粉一茶匙
$ k* j9 Q4 W5 J6 v. |. Z4 Stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
, r1 F k2 \2 G+ y6 G2 H' ltvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ y0 I" ~% G! n$ V$ q
老抽一茶匙) o2 Q& A. x' p$ X4 c8 a
麻油少許5.39.217.76) x/ u% Z! {3 N" W# G
# R: M! I3 D6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
& a; `& L( U5 u3 ptvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。7 A8 I' P1 ~6 T
乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 C) p2 ~* Z2 l% y+ m- u
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 I! b! c, z2 x4 j
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 `' V4 l, S( M4 B( J# d7 Y
$ E ]& [# N D" v8 z8 f# ]*****************************************************************************************************
, d+ t Y5 U/ [8 C, A: ]$ F, H( g% o' F. t( i: V$ R
吞拿魚汁雞翼
$ m. B: z- i6 @" G" K+ p! i- o& C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 a$ \# j2 [, C" W: b' \
材料:
8 `# B, _5 p7 ~0 @ O6 C/ ]雞中翼8隻
: [- I6 Z8 l& p: c; l0 E0 V蒜茸辣椒醬1湯匙
" }- x: P z N/ [1 w8 O) b0 ]吞拿魚(罐頭)3湯匙
/ K: ?( v( n b; S }3 E) Z4 Z2 e公仔箱論壇清雞湯3/4杯* u4 m1 x- A) `) Y
雞蛋1隻
4 q9 _; L7 ]/ E5.39.217.76蔥花2湯匙9 `: A5 Z: B! Y7 M' B* C1 @
白酒1/4杯公仔箱論壇. ~1 H. _: Q, g. `+ K* Z/ S2 a
5.39.217.764 l) O7 I: H& l9 g# c
醃料:; U" Y5 p D4 j& W& A: x; ]2 e7 e
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇! u" h5 G8 K; S' t- m* T8 w
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' Q1 D( X, w/ L- }4 t0 j
生粉1/2茶匙5.39.217.76; c4 y7 o5 `6 X
生抽11/2茶匙5.39.217.76; j! m7 [% }! C) w; [, }* V! B" L
+ T+ N' Z' T1 Q! I# m8 S/ Q, y
製法:5.39.217.76# a2 \$ X4 w; M
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( J9 `& [2 l6 A+ ~
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
. ^% ~: M5 W( Y8 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
- q6 q0 P% e! k+ H* Z4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
1 c- `/ @: K# _5 e/ g* b$ Y3 ]- J- X
h5 Z1 f, f2 e3 w8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb! A9 s' z" e" Z# q% k
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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