今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) ( B+ }2 u  F2 y" ^' }2 K) M
煙肉或火腿8件 5.39.217.768 f6 D; R# T2 e( ]( _) O

蒜茸蛋液: 公仔箱論壇5 ]5 n  I* l, r7 M0 P
蒜茸2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ \  L9 J2 }5 G5 j  c" U% B
蛋2隻公仔箱論壇, j$ q) m3 x% B7 ]. V
雞粉半茶匙 " q, N- @0 F- W  ~* I: c6 ^4 g0 c) w2 D
鹽1/4茶匙
胡椒粉半茶匙 5.39.217.767 k) ^# k. \/ @/ n
tvb now,tvbnow,bttvb* V" K6 H: p- F7 d
麵包糠料: 5.39.217.762 v. F* _. X$ b
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙
麵包糠
公仔箱論壇# h' {6 h. g* y3 m) Y  v) D& A
做法: tvb now,tvbnow,bttvb) W; V9 e2 b, C+ A
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香 $ x" o2 K  y$ {
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉公仔箱論壇8 k5 X7 {9 c( f2 v6 i
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料% h7 A$ h) w9 X+ H1 a# c3 ^) |9 ]) t
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 F( T8 |( X( m& X7 K) X
牛肉(碎) 3至4襾" ^) A9 d% |4 q _1 @: n
板豆腐 3至4件公仔箱論壇( W) w* {5 g, l
冬菜 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ H( ^( ]. U; z2 H$ {
蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb" q% |4 f) d3 k5 V8 L: w
蔥適量
公仔箱論壇7 @2 o* V, t% |/ c
醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙
水、油各適量5.39.217.766 J' G5 \' R" V% }: P0 c: d6 }
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許
糖半茶匙

汁料：
水 3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) X8 y0 M; |% s) n# v! Z
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, u Q$ ?! G% J, v5 s
做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃5.39.217.760 `( F+ l. j, g
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段
薑片2片3 t, H: S% r# g
米酒適量 & c' B, w! J" I
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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34^#

發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料:
火腿肉 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* D9 k' f2 H+ q5 W
大黃瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ w% E0 g: A2 q& X$ u# S
蝦仁 100克
青椒１個
黃椒１個
紅椒１個 t' Z1 i0 ]+ `; \1 \. h4 ~
當季水果適量
青江菜 4朵tvb now,tvbnow,bttvb' c4 r. }/ y- C9 W/ @4 W8 V1 J
鹽 2茶匙8 u; a+ r* D( A
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: Z9 w% h5 W( F( @9 |' [
紹興酒少許
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 j7 r6 t/ V$ |
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。0 f2 e- H5 ?7 v# X
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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35^#

發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料:
豬肝 1-2個
洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb, |6 w7 ]! Q# w+ r
蔥
薑0 n" a3 X, u" V0 S
植物油5.39.217.761 ^$ h# _# @4 I+ ~
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 Q- v1 _; g3 p
醬油公仔箱論壇# N) `; X. S# s1 X4 Y9 B
胡椒粉' w$ R0 U) ]7 }. S
糖
米酒
味精tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 o: R# T0 S# c5 F
麻油
做法: 7 R9 n' m j' J3 K0 h. l
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料:
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗
鹽1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 K' y$ x2 U3 j$ W4 h
芹菜1根切末 5.39.217.76# L q* ]$ k3 @- T5 f5 _3 X
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 tvb now,tvbnow,bttvb) A3 h+ Q! l/ ^2 L4 C" [& N
1/2 杯清湯
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 @6 S0 _' H! W+ s5 |
2 湯匙荵粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ N' E; e  O  r  S# K
2 湯匙紹酒 8 k( X- h$ h8 r
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬
" I) D3 a7 @' o3 C; P
調味料 : 1/2 茶匙鹽公仔箱論壇0 |( r0 A0 M8 O, l) d
1 茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" D3 G6 m3 u8 j
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉 . ]  U6 _7 N+ X# {4 }5 w6 M  R

做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。 6 L6 }' z1 H* ]5 u5 u
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 1 j& ~. K0 e6 ?  R; M2 G+ F; g
荵花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ l1 C7 R0 r& J. f9 A1 _

備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 * e' {+ {( [7 w- f6 e6 \1 q8 O
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 tvb now,tvbnow,bttvb. g7 \; _  R/ G# t
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料公仔箱論壇2 Y+ y1 i. c# Z0 A% ~
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟 9 E+ Y) [+ m v4 X) L
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 5.39.217.769 C1 C: q9 _ d, u( T } o- @' O

做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 V' A. ~6 L% m6 b
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。 5.39.217.76, k' T% Y' B7 B% R
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 _+ p% q: u9 a
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 5.39.217.764 N4 \' c- S0 r1 \+ ]
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 Q; m/ U7 g- r2 I* x
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 # z6 V) R3 i. W0 D l

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* I- k' n; ~, j u
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 6 r, _+ F4 J* a- d$ R2 Z& T' \
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 5.39.217.76, @1 [; o/ Z. O" a& m* Z- d- F
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克 5.39.217.76! d* T* r" U0 z' l. t! j
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 + w. _% N' c: }: ~
2. 瘦肉，汆水，洗淨。公仔箱論壇5 w3 `( N' J5 b8 y; L* y
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 " @3 }$ z: l: A7 Y' T8 y; _
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 5.39.217.76; F% y+ e) Y* C4 N3 n
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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