没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
5 @: _+ F" ~, |* }5.39.217.76姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 E" R) A! e' N/ o' i/ U1 H
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇4 j, X9 h' p5 Z0 {' z" ? s* \+ f: g
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
* J; W# B) X# _- B& ]5 G t4 ]3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
: I% F; o3 r9 k' V1 o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
/ }& |. V# p! N' G) p( o% e5 z公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; w3 _2 J1 q5 r5 J5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.766 E4 Z/ _3 m- J' f: X7 s
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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" Q% g+ p2 W8 k) y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# `4 s+ H% T* h, M
双皮奶：简单七步制作
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# F9 Z% |' I3 V9 k4 y# |5 ~双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 % J ~. |+ P7 O( N( Q' C0 T
$ a9 [" C" C6 G4 \7 M6 {2 t p2 s5.39.217.761、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5.39.217.762 n- C6 `6 R! {2 g+ `1 H3 a
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
+ p2 [: ]# C6 X" @5.39.217.763、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: H& ^4 V8 b" z% Q( K4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% u" y d- H: k% J) x7 G
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! z0 _9 z, Z+ W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 # R X9 Q' _! X. q6 C: l
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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