2022-08-18
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1 @+ X; t2 ]6 q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" d3 K% t8 P" f$ J0 g: m) x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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; j" _# d5 a$ W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( A( ^% X& v& c9 o+ N1 K7 i9 q
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r |6 b2 I. ]$ T/ }3 i4 x o. }
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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3 }1 ?# b3 E7 n% Q, ~. r公仔箱論壇紅心番薯 1條公仔箱論壇/ L! ? p, X0 m' v' r$ h7 l
& _1 W% r0 R) j公仔箱論壇芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, j, X. o. |: G1 |- w2 a+ h
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Ingredients：, O: n( Y4 y0 i E+ N+ O& Z# i" W$ H
# z$ J4 }7 v$ ~7 u: H4 P+ n% c5.39.217.76Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels0 I4 c4 p& a! o* L5 [% T# U6 m+ w
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Jewel sweet potato 1 piece0 C1 p/ z5 }( E0 N# q
' _7 @1 V4 \. ^, J$ z& TBaby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇$ I( \: U, Y0 s6 n4 G2 c6 R
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Dark soy sauce a little公仔箱論壇$ I( X2 ~3 n( O
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Cornstarch water a little
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9 q! V! B Y- h4 D+ ?, i) v+ I, W5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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6 P/ S5 n. l8 N/ b, i2 j, e4 M G- W1 k1. 將紅心番薯去皮及切粒。+ D2 \- T% C* e8 V" W0 p
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇8 k2 p+ @, Y" E, u% r) K* d
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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6 z, E$ N* B1 I) u# p; d公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t# \% c5 i- D" I
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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- N0 r$ l- G5 t3 i; O5 x公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。! N" H2 r; a" j: O1 k
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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8 z7 k3 E5 v) W3 N. G% G公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.5.39.217.763 Y& h7 q: _2 O. W/ e) `- U. N
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老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 W! D( N3 ~% Q9 P/ i
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 h ], r' {; Z3 `( D
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 R' L P; K: S: j7 i
; h+ \) G9 b) u$ }5 z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇' [1 }6 w- H2 y; r+ H8 f6 C8 c7 {
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。- _' I, m/ H! t' l
/ R& q* c. D+ I0 e; r; k( i8 G5 r8 u2 n5.39.217.76Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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