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發表於 2021-5-16 08:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞


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8 i8 l) N* K$ r5.39.217.76今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇6 \. j% R) M. Q! N
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莧菜茄子羊肉湯
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# ~( R5 m. f- N; F! A乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇. b+ B2 q5 Z' q% S; L
https://bit.ly/3tNtkvo公仔箱論壇" Z. ]- {: W$ h* ]3 ^6 A7 A
肉鬆薑葱甘草煎餅5.39.217.76; T  t2 P3 r$ r. u# p
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- d* Y& Z$ q9 A! k1 X竹筍雞髀菇炒枸杞
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! M2 I0 Q" }. t示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師5.39.217.762 G3 q/ @' E4 T: M4 L
攝影：《飲食男女》攝影組
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