連鍋羊肉
) F* I. M4 W8 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ M0 A$ E3 ~4 n1 j# x
6 {' [( }& F9 A! J3 ~羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.76) @1 P; U7 S5 U! s% f
粉絲 ... 1把
" `- o& s: l8 M1 s0 F. f+ D' ktvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
0 D% F1 u }8 r" l$ Z大白菜 ... 1顆 ^, F' S+ W! M
芫荽 ... 3棵
7 d' x3 v2 k9 ]6 L2 ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 " I; @7 n( s l5 a: u. a. R" y- p
豬油 ... 2大匙
% _: I6 F9 ~1 u' t- Z, E公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ |3 ^ D2 C# U# c, Z0 U
A 料5.39.217.764 t) o" j" W. R) R
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* | b. K: @- f/ t7 O6 v, c2 a0 R2 N
薑 ... 1小塊
2 C3 j3 g2 f. z' gB 料( G# t4 A* k9 q" {- l
蔥 ... 2支
; U' D" h* ?4 ?" N薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( E% |: ` H( m( O6 \ S- H
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb% a- o7 ?. n4 E
紅蘿蔔 ... 1/2條
" y4 e m, O" F6 Q8 V/ U: O白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇9 Q' z: m8 @+ A2 w* v- q v
八角 ... 4粒
( ?0 K9 i4 s( t5 Z公仔箱論壇桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb! x6 m. Y; i( x! Q* g3 i6 ~
米酒 ... 1/4瓶
; t- ^2 k$ F$ j: a* i1 \5.39.217.76C 料
" X0 N2 i; e& G. i/ T* l公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.76- s+ \+ V' P" S2 i! Q$ Q, |1 \) W
辣椒末 ... 1/2茶匙% f/ |2 n7 `$ \; N+ ~5 r
D 料5.39.217.76! s- s8 h; Q% c$ k
鹽 ... 1/2茶匙+ P- N, r5 [2 F, Y' e3 h& \% D0 c
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) y1 _# |$ ?2 J) ^
醬油 ... 2大匙
7 g) b+ Y- \; ?% ?, {5 h* V) q# J胡椒粉 ... 1/4茶匙
4 n7 K7 r+ E4 R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X" t0 u* j& [3 }# c: M0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- w- |: \) B. T# j1 m
作法步驟：
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! k0 q/ W3 Y9 j公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- j: ~/ Y! E
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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. L9 _+ C+ v' ?6 O; ltvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 _8 ^9 \9 W# n' M, ?約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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" T7 f2 Z6 ?( s* v; I% |3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
! z- \2 t4 ^0 c# Q. s* r# g8 A$ ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。- c" A9 a% u1 \6 x W# \1 b8 p0 ~
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 A/ u+ t8 V7 D* c+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，3 b, e( B# b/ C3 o
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
) S( i2 o5 N6 d- D: C& S, Z1 J- dtvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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2 D. k+ N* N5 y6 u# R; ?" |! W l6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
5 V C! G& @; s s1 P5.39.217.76半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
# S+ f8 p! O: H" gtvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇% |/ z% ?+ l C8 r
6 l1 i( A0 l- X5 J0 e& [公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇( I. O! U9 ~& f8 ?! S+ J/ p
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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