冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
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浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起公仔箱論壇+ N: i9 `+ Y4 T X
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘1 E: K8 i q. h9 q/ ^
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 ^& c9 F+ W( A- Z/ f: [' p
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百 花 釀 北 菇
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
/ o" A, u" X8 h, jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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: u% o. r2 p) K2 s' f1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 2 V+ d4 ^. l; {2 ~
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 5 p' h5 g7 o2 i3 Y
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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