花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等6 d& o' T$ ]: }
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 E1 U( o1 I- Y% g! q7 H) |( a7 n
浸 發 : 5.39.217.76) p' g; C1 F+ {
; a- p6 j; S7 Q0 b, b+ l5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。
* S7 m. c+ ]; G# l0 r2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
* C7 T5 Q0 Z* X- _: p% xtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% X0 { {, X( S3 I- d* r公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
8 K$ b; W; `; T1 C7 s. I3 D U5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.76& U& k/ J. K2 b1 N8 R# a- K4 Z
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb X. H( a7 M& P F8 V- z
& a; [& o7 z! m; a2 I: @6 \+ Y5 r材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.768 T6 N5 t) @% [. A$ b( G
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]" F, Q* B0 `
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( u3 x5 ?/ M y
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
& M8 ?0 z3 M2 J+ a3 a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
! o8 D! m! N3 L mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ! ~8 i$ d" x7 `. @
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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6 i; H( `, w5 L- O9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
, l. K- d/ s7 c6 T, |4 h1 R做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 r, D3 `( z( A) t6 b! q# M
公仔箱論壇) W4 {* u: C! J+ M1 D' ~
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
, }+ x+ \. A) U9 d1 ~/ t7 p. K5.39.217.762. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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