焗烤霜降豬排
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1 t8 g4 a: b+ C) U0 h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. t% [6 O8 L% Q4 Y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 公仔箱論壇' o, M& j3 h A2 _( [9 d
鹽 少許
' v$ K# l6 |2 j/ v奶油 1大匙 . M2 i8 B, Z$ z
紅酒 1大匙 ( M4 N- a: _, Q) {! c6 Y# q3 t
洋蔥蘑菇醬 2大匙 , o+ i" i+ Z8 B3 ^0 A1 |% [" w
高湯 50cc 8 R0 U$ E' w3 e# n% |" s* B
起司 100公克' [9 D2 w$ \0 J* M
【做 法】 8 z; P) B- r3 a. N K4 m/ y5 B
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 J8 J6 O" W8 m! p4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜* L' t8 U$ w( S/ f
降豬排鋪在烤盤中。
' k# m; \. w; P+ W8 n& M O& M公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
( K1 f t; G- f. n9 X2 g4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb: v; v E/ K: w
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J3 \7 z0 z8 h( K U
豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 b/ H/ N6 { Y1 Z% x
洋蔥絲 80公克
0 j; c7 n' S# ?- B9 S1 I! W公仔箱論壇蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q& l# @+ }" Q) |6 r
奶油 2大匙 5.39.217.76. z8 Y" i% J4 a7 R1 H
沙拉油 2大匙* P2 t/ Y+ \% Z
【調味料】
6 H0 [) h! s1 H" q- _) i9 Q公仔箱論壇蕃茄Source 240cc$ h* v3 H4 y! h5 ~( `+ Q/ Q
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m- p5 C7 T a2 g" _; f9 R, J o
蕃茄醬 60cc , V/ w# N6 E8 M7 v
【做 法】
. n1 k- T+ |3 _/ \; N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
. _4 k7 Y; A; }4 ^# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb- a" p5 f; a; A2 ]( {3 S, N5 Z- B
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
5 [% K6 a u; m3 T% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( z* a. {$ V8 ]$ v, P5 W& D
, g( H( j1 Z F# s; f* K$ T公仔箱論壇厚片照燒豬排
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【材 料】
, }. q4 q- b" C H1 ?5.39.217.76腰內肉 150公克
, E) ^/ Q* e+ r8 K D% g+ `2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
6 C0 m3 M8 `* w4 ]0 u+ `: T, F% U公仔箱論壇胡椒 少許
- [; @1 i: r* ]; M( c% P7 c. K% r( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇: h1 i2 o$ i @ ]: r
香菇 2朵 公仔箱論壇3 U: l7 g x: K! A( C, ]
太白粉 少許
* ]1 w: X2 Q9 [: t/ O. `" C# `" [水 少許 4 t. w, a2 j7 H
沙拉油 適量
% u2 N, ^( V% W2 ?* U- M公仔箱論壇裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# {0 A9 {# @7 Z
低筋麵粉 適量
# J2 x; e( @" V; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 5.39.217.76- [, ^4 n4 D7 T4 l! q) n
麵包粉 適量 , Z- p/ _4 R+ L% B3 b# ~* A
佐料： - ]& }, Q; c8 x% C
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L& ?' ]/ x# V+ } G8 @8 f) z
高麗菜絲 適量
$ I6 p& _, I/ J( G2 e9 k公仔箱論壇白飯 1碗 + i- g3 W9 A0 Y( j/ y1 o* ?7 K% X
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. j2 r% r! I1 ~( N! F9 o
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。( m/ E7 X$ b! W6 Y' c
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。( [8 c* N" F& G) r3 }
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ Z& Q4 g' s* {/ a- t4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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