材料：八人份材料
, p' _% T! K: O! W5 M* [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
5 o+ R4 V. ^; w, \& \清水 5公升
7 @# B. J. _6 J, q& ~# {/ s1 O日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb2 G* C+ [% w' w0 H
冷凍魚頭 一個5.39.217.76- S0 K! H) u! O+ l) E' ^9 |
薑 一段約2公分, 切片. R2 H9 g7 P- u/ b
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇' c' e. q% a, {$ k: t& x6 _. a* h
大白菜 一顆 (又名紹菜)
+ X% o3 v' L4 X A9 m' u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆5.39.217.768 H0 b! i$ z+ i' z
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb: s! l q1 v5 i8 m: X$ P6 _: v; ]
豆腐 一盒
, i; S8 K! E. W. i' Y- u炸豆腐 一盒
6 X5 ~1 I. V" R$ ~, X+ p/ X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
& \, { C! Q4 ^: X* b1 @ U+ k3 {公仔箱論壇金針菇 二包公仔箱論壇6 `, n4 x: p2 g4 Y; Z& }* C
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
* A2 t8 `- }7 `' r5 F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗公仔箱論壇/ d* |% v6 Y6 N: x! K
蟹肉丸 半磅5.39.217.76# R* X7 P( P, O' R5 L
魚丸 半磅
- c# e0 \; T: a& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 R3 {4 V# ?& ^- S u
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb% y0 S. t ]- [* j& X$ E+ Y
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 q5 |( \* @( L/ }$ x
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
a# x6 @: T) k0 p. e1 Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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作法：8 c1 H. Y; i# c& |$ W
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。- o+ |* R7 v' E! @
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.76/ E% O# Q; Z6 O2 p# a& N c, W
3. 粉絲泡軟備用。
7 M. B+ v1 b+ o! \) f8 C公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% ? `: ?) \9 a) t- E. O
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
% }5 ~2 M S. M3 `- x5.39.217.767. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。+ h1 t p! u$ W8 b8 S- R8 Y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. Y+ m+ Z5 G0 B
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb }( C* x8 o( w4 O' }
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, z4 b/ z) O& X" P3 X2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。+ Y9 ~: k) M8 n& r5 u% K0 r
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥3 K& t% Z( O" ?2 f1 L: ?" D
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
+ {3 d0 d( P3 _3 t9 F5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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