材料 : 5.39.217.76( e( U/ a, G# m T
魚肉 300g
2 l; K6 C# G5 s8 N( |' ]/ l5 [tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
& w; b) u. x+ Y" r% M中筋麵粉 120g
) E& c m6 l* @! e) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
' c$ Y; ?8 W3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
+ o6 J, P" i3 `+ n$ ^$ T% a油 40g 公仔箱論壇# j( E; {, F7 K
生粉(作手粉之用) 適量 2 y: F" A8 r+ z' Y0 p( _
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
1 {2 s& i4 s# z9 Y4 a8 Etvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
7 j# m& x% J' [( n6 G8 l公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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