【材料】5.39.217.769 D0 n& @ G D
嫩光雞一隻7 l/ R6 Z) c% y: {+ G0 z5 Q
花椒一半
6 ?; d& r; `, K) b Utvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二湯匙半
0 | C' G5 R6 B3 H0 M; R& B5.39.217.76花雕酒四湯匙, u) p! ~% g* `
生薑三片5.39.217.76" E, ?: u) F B2 J" k
乾蔥頭五粒公仔箱論壇, u1 _/ H7 d! i/ ?) F
& {. }. O' q' S/ S& {5.39.217.76【做法】
$ I9 M) @4 w& I$ @/ M- jtvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
) {+ k4 N. n, k) j* S# X/ Ptvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
$ n5 B- W- V+ P5 B* K, w2 ]tvb now,tvbnow,bttvb(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
' D4 C( ]) n4 f0 Y2 K: A0 G2 P公仔箱論壇(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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