【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
% z) b) O3 R$ l0 I" C1 ~- y JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. C& a/ B/ Y3 ^
不鏽鋼鍋怎麼挑選 5.39.217.76% K2 c+ G) _( k' B3 t
5.39.217.762 @: V3 r. l9 D+ V
選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; I# C2 c1 a/ i% M3 e
# m) t8 ?1 V0 q" @0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, R8 u9 F' x
P" `; u5 Y+ s* T7 u: M/ r重量夠、有厚度
% e! X: j9 \6 M' v r3 P 6 f8 A! A$ I" V
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
2 V6 g1 D* a6 l2 _( ktvb now,tvbnow,bttvb9 r* Y% s" I* _7 v/ R: m% r# R3 _
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 - U6 n% d- s2 n) {% J
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
7 r5 X# @/ O( L/ _0 b( d5.39.217.76) V/ j$ [/ H p2 I- A5 b
步驟1 5.39.217.76( Y8 B8 [( d2 Q- T. s
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 / R6 C5 R3 B6 h5 F, I0 D7 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# C0 C8 _3 ~9 R
tvb now,tvbnow,bttvb' U# K' c1 j. K5 g" D
步驟2
^* T" J- u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
" t, n- r, _: ^- utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 G$ J4 t0 U9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 H/ x" I: G) R
步驟3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( N1 a$ q6 Y
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 * O& }+ D( c6 L( H e
. G: O1 w1 S7 R# S0 _0 t
! l# D6 o2 \2 ^0 {1 f公仔箱論壇不鏽鋼鍋用法
. _" m |' n6 v. G$ j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u- P4 N6 k* Z
$ S, _: c' g7 F tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 R. \" y0 g* T# G- _: x
煎、煮、炸、滷都適合
1 l* R( g- `# L! O ]7 f2 S
% r# M5 g: d& Y6 Z3 H7 G# q3 h- _不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 S U" Q3 ^+ L6 ~& v& f
公仔箱論壇: \3 p) E- a: C# E
烹調後勿馬上沖水
/ m& O7 o# F7 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% t9 E) n! U6 n) t) U
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 G- I8 K! l. r8 {
 + u7 ?6 T1 T/ q ?$ W. _( z- W5 A0 M
! ]4 z/ P! r/ R$ {! g# J
* i% t) j9 b, o5 n- T$ p+ ]# RNG用法
' v! V* r" g) z9 v) ?7 }! d公仔箱論壇 
: J o+ s- F& ?" Stvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 5.39.217.76/ j4 p' ] [: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 U1 [" d6 B; k# v; N
~- ], @2 w% P8 l) G! \
不鏽鋼鍋無毒清潔法0 l! z( H1 a$ Z7 I0 `6 f3 V
5.39.217.766 B- r }* E' u9 N/ s1 ~1 H7 T
4 e5 U, U6 R! q: @! P
3 q5 `8 s7 U5 G0 z! ~3 E$ J" {步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 }" ?$ B6 ?' T0 J; y" ?& v
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇" ~4 R# k# H: Y3 Y/ i
Z! e; G3 m& s5.39.217.762 a% q& _, _2 r4 R9 r
步驟2# [- M& A% S( c9 Q, f1 T5 w1 |; B/ x
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
7 Q, {/ @' o6 k8 q7 A" Q" r" O
# h4 M1 V# H8 j7 ~# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 r8 l8 b( Y s/ f* B) d2 H9 j5 W
步驟3公仔箱論壇3 f% `5 `; O+ t0 f9 z
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: r! k; ?' o3 |4 {
5 R, v3 F3 C3 l$ E* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A6 ~. n, F( |3 d& g% { |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 