各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
1 i) V p; i: o
2 O2 v J, z/ N( s/ y& g公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
4 Q) Q) D7 j4 {7 N; ?* `; q. o5.39.217.76
( d6 r% [* A1 l6 N) I4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
! m: j0 z" _9 |: u% N7 |
$ ^2 j/ m% a; S( \9 U% u5.39.217.76- 堅果類
4 c; l1 x9 N& }- R& ^5 `3 O公仔箱論壇留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
, ]6 _8 w/ P/ ^! u公仔箱論壇顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：9 x0 [! `8 a5 W$ F
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
+ `3 W0 w% e$ _顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
* N( {5 m% }7 Y/ E( |5.39.217.76卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇% _! A1 `9 g( R" [+ [
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
" e F) \. ]; @* j8 v% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
2 @! I8 Y* ?) @公仔箱論壇購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
9 f! C% ?$ [, I7 S不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
6 T$ A0 J4 k0 }" g$ K- d% y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 