材料：& \( }) b+ R' F
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蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。
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調味：
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+ u5 w) o6 F! Q) j: }' ^公仔箱論壇鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。
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做法：5.39.217.764 a" Q( G7 O' @
) \; v Z6 m, j7 h6 F" P: s公仔箱論壇1. 蝦仁去腸，洗淨，抹乾，拍成蝦膠，備用。
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& D8 h, o. y n; X5.39.217.762. 馬蹄洗淨，去皮，剁成茸，拌入蝦膠內，調味。
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3. 鮮露筍刨去外皮，放滾水內汆水至軟，浸凍，薄薄沾上生粉。
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' w" S0 r# J0 H; h" T2 g2 d. Z4. 取出蝦膠，分成等份；將每份蝦膠包裹露筍，沾上麵包糠，放油內炸至金黃，取出隔油，趁熱品嘗。 |
發表於 2006-12-11 09:38 PM
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