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材料
$ a& K; R5 r# ]6 C& m雞蛋.....1個
/ d$ i4 w. j g( i" k0 A+ k5 W雞柳.....4條tvb now,tvbnow,bttvb- n5 _9 {- F+ q5 b! Z0 ?
米酒.....30cc
- s. l1 {" r$ Z胡椒鹽.....適量
9 N8 ]( F5 D& Y2 d脆炸粉.....2大匙. \4 U5 p3 ]# l0 A2 \7 F
玉米粉.....2大匙# q+ G; q r9 {
低筋麵粉.....5大匙
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作法! ?" O2 u0 y5 F' c& ~7 U# I
1. 雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。
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2. 取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。2 Q# _ w1 ~2 ?: z) ] \$ o
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3. 將作法1均勻沾裹作法2麵糊
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4. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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