' T0 |( F8 v- _! |( K材料: 5.39.217.76. o7 Z; k" p7 g" K8 l
烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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調味: 0 W$ {5 S3 Z+ B% i2 X8 M+ z
糖5湯匙、水1杯
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做法: , g% l$ a3 H) V f9 o
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。+ |$ I6 ~$ a: ]$ R
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4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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發表於 2016-1-27 05:16 AM
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