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食材
3 Y. Q# F5 S# ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇3 A; @% D8 R7 w2 ^0 j6 j' D- k
奶油.....20g
$ f0 U7 y& z4 ]公仔箱論壇鮮奶.....100ml
" |) X* \; z. P/ g4 s' l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....70g5.39.217.76. _# z9 t& Z' |/ g. Y8 {
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液0 V8 `8 Y ]2 e8 `, T5 g0 f
砂糖.....50g
% _3 R+ b# r+ X" d# H, m- o5.39.217.76雞蛋.....兩顆) ^" i+ e# T7 Y/ @9 j+ b
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0 f' l- U" X) `: ^9 J公仔箱論壇內餡料
" v+ A% A+ w1 r3 J Y: L蘋果.....4顆) m/ `) c# k+ E& c# p' x8 _( H8 K
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作法5.39.217.761 S; G0 S9 ]+ n7 @# W
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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6 g. S6 c9 E* c- k# ]$ E公仔箱論壇2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!5.39.217.762 b; F _! q( f! t8 M5 G
' h1 I1 ]4 }4 [& Otvb now,tvbnow,bttvb3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ z* ^+ m) D$ r* Y) d
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!tvb now,tvbnow,bttvb/ k: s% {$ m( t) b
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)5.39.217.76' g- }, p' G% A9 g
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!" w( d% U6 u# N6 I5 B0 o: p5 f
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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