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+ z' |- O" ^ ~0 y& ~5.39.217.76食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ \% s+ t3 h9 m$ A( R
鴨腿(可換成雞腿).....2隻& Y1 `6 |2 X5 j
5.39.217.76$ ^) g$ f( f* A9 m8 ^. g+ _
- r& M. L6 t$ N& X0 W+ stvb now,tvbnow,bttvb燉料
7 i* _) K+ `% R- [ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
/ F, z3 g0 Q4 j( G/ O! S蔥結.....2個
6 o- N( |% E* y7 y薑.....2~3片
: m( ?+ k8 G+ E9 ^公仔箱論壇生抽.....適量
0 E# l5 Y$ y; }5 ` atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
7 n* w) i5 h6 _- N培根.....1~2片5.39.217.76( g3 u9 ^* N8 f9 _# u
馬鈴薯.....1個
& V4 j; l- H! N' R& L3 a7 Z5 P- d5.39.217.76小黃瓜.....半條2 I. [, q4 r- Z/ |3 ~8 K
胡蘿蔔.....半條
1 W: V& I0 d9 B5 s) s, t6 I/ d# Z+ Y* }沙拉醬.....大匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" E* J% n+ k/ Y2 z+ g3 f
薑.....數片公仔箱論壇: X( t" G" j! G+ t+ ^% H
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( a& p- }* V, W* m% Q
生抽.....1大匙
( k9 {7 d" ?( }5 B8 b j米酒.....2大匙5.39.217.76$ I6 S5 ]: X9 c5 ]( e' s8 X9 P
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作法
$ Z7 W- Y# ]) z" j: b" g5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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6 v- _5 x. s0 X# d& ~; h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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' F( L; p2 A, O9 L' B0 l/ ^5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^: y& U1 W$ S% W( {
9 e% J. X7 b2 |; v( R5.39.217.765. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇" ^4 ~. t$ {+ g0 H
$ h5 b' I. [ S m: D" }8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb0 T* ^; S3 \7 F. v' ^0 a
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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