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小里肌肉.....3片
) J( {, ]3 ~- a5 J5 G新鮮鼠尾草.....6片
! D3 f- H# @, m% [tvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇. Y- ^2 s7 L' {& d
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調味料
( R! G: c+ N$ \' L4 }% s8 Y1 h" n( J蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- B- C+ g+ Z- r* h7 B6 A
香草高湯.....3大匙
`6 \$ a3 y7 z, _: Z. Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克5.39.217.76& r; v9 \' K( e& y% b
義大利陳年醋.....5㏄$ N3 R5 a2 m4 O/ F! Q' v1 a N
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作法
: e' i4 Q) J& p3 j5.39.217.761. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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4 @8 R: X' {. M& i. V2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: L9 b" |7 A, x# J* Y
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.76; S3 }% `- k( e8 T; k2 y
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Tips
' w R1 a) e% |公仔箱論壇義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！5.39.217.76) D2 y! [- x# V/ p: w, U3 W# o8 G
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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