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5.39.217.76, W1 v9 a) w. X" B' T2 c
材料公仔箱論壇7 X5 s/ E) H0 q
油皮材料：$ J2 S: U* x& O3 t- l! Z+ t7 r
水.....65g
. n# D8 n8 v0 p( m9 s; `( \8 x5.39.217.76奶油.....50g/ h+ o! \7 N S! g
細砂糖.....3g
, F! ~& \: l1 W4 Y, v" O$ P/ ]3 f2 k中筋麵粉.....150g
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公仔箱論壇0 W9 b9 w* K6 y9 d" }
油酥材料：6 ?; Q& ^ z9 z5 p3 Y
奶油.....50g
% j* ]6 ?7 g. s6 i" m. o' U公仔箱論壇低筋麵粉.....130g
, h6 @6 F/ W# l6 W& o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ g' i0 N( W7 u" [2 v8 }" L8 o
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內餡材料：5.39.217.764 |$ T# _6 d9 _+ j$ N
鹹蛋黃.....8個5.39.217.76( f! O1 D% k, L) v \7 T% g
烏豆沙.....450g
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) M' r8 y. n, y" j" btvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ ?$ G0 [2 P3 {' p
蛋黃.....2個
0 |% F0 x/ w, S" ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個3 L8 E2 ~1 A0 m( d. v* H
黑芝麻.....少許5.39.217.76$ N2 s3 C; \6 N- w+ \4 J
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 n' N/ m1 c) o+ v+ G6 i% s
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。! h2 \. l* s& G _! n
+ k# d6 U. ]% c( s5 atvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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" M& d+ B4 U% |4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5.39.217.76" Z! G/ B$ g; n' C2 s6 Q' e
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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