炸年糕 免攪麵糊免沾粉 tvb now,tvbnow,bttvb" Q& n+ u* z- k" Y+ R
食材 年糕約6吋大小 餛飩皮約40張
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作法 1.將年糕切成長條狀,放在餛飩皮上 公仔箱論壇' g* }3 X- W& ]* e! Z) t
2.將下方那角往上折
) [, s1 o& ^- s1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.接著左右兩角都折進來,將年糕包覆好
% |3 `# _( o6 Y- k4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮,在此小角沾一點水,再往上折起粘住,確認年糕完整被包覆住
! ~4 J* I6 |6 ]4 @5.如圖,所有包好的年糕準備進鍋油炸 tvb now,tvbnow,bttvb! r1 H3 b) k F4 V& W5 B6 t! f
6.熱一鍋油,放筷子下去測試,當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫OK,可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋,轉中小火 4 i4 R; \4 A" u7 m, l" o( L6 K9 J
7.用中小火或小火慢炸,並不時用筷子檢查、翻面,直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋 ! h' t H) M& ]
8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油 tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 F0 J7 r a" L3 E# U
9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點! 昨天 05:58 PM 上傳5.39.217.763 P- {- f; \ y! u- T4 D6 g A
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