材料
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十個雞蛋 公仔箱論壇9 M n9 h' H1 l4 [4 i
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇3 y7 W& ]1 X& }5 N+ b, ^' F$ r
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb1 r: \- p! L3 o1 K
三片薑片
( y9 l: I4 q. r6 j! i7 |7 m) d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 # }7 B' K$ }2 F2 w6 f5 \# Z+ v' H( G
調味料- Y: E0 k& k5 [+ ]2 D; [1 M
3 o+ h+ u* w! X& q: C二茶匙鹽
Z3 ~6 J/ Q. ^- s+ {! R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
) L2 I7 c; m5 ~5 z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 公仔箱論壇. R+ ]) x# ^ x, B
一茶匙五香粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 y4 W( c6 ~9 e7 x! J, t5 B z
作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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; `6 R& I8 z/ J' `3 |) |; [. E公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.769 W% s* ~2 o% w: Q$ Z& B2 h" ~
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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) y' K" K, R4 j5.39.217.76請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
) l7 d. d A' g7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 j+ n7 i1 v: N6 B7 }
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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