材料：
; Y% S% }5 t6 G, a; F紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
0 _0 T+ s' T7 ?; X# U- | A/ I, X. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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V7 ]% s; t$ Z$ u公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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, [2 x9 o8 P9 f% S5 @公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e, C0 k/ Q5 k; J; L. @6 [7 g( L
2 F" a4 t% k( ^( q公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; ^ A( t" g7 H$ d6 Q; S) E" `+ m
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a) d$ `% b9 ]: k' @
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Check list
& P( L& T/ f( t/ c1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ P- {( j x
3 M3 K0 J; k% d公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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$ F8 S* i4 X, T( X嘉璐小貼士：
) C/ E3 D9 M+ [. s5 @( ftvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇7 B4 B" }2 `% ?% q$ {- P( Q
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇# n# l$ P- f1 n" ^) m2 {7 a1 `9 ]# {
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。) e* v' L7 S6 a l4 T3 p; S/ ]" ?
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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