Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
5 i% {2 ]/ K' ~! w5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克
) F* b* }- d3 K8 J: M" h( {! p5.39.217.76發粉15克
) a" f! W% O- S/ z+ ]* i* Q6 U' J8 ]5.39.217.76帕爾馬芝士50克公仔箱論壇7 W3 O; G9 Y8 _5 _
英式芥末粉15克9 c, f, m0 [4 m; W0 h1 U
無鹽牛油60克4 E# c6 |2 q: h# E, ^5 P5 t1 V+ s0 Y: m
全脂牛奶100克
9 A4 j0 \- ?! A' s2 v3 [公仔箱論壇純乳酪150克
1 x4 P" [3 V$ S: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻5.39.217.76( o/ I. e1 P$ b0 a7 J. R1 C6 v
海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 Z- K' W& m6 d: N( J$ r% Q$ q
8 \ y6 v) V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `- }5 f0 Z9 t& ?
步驟：
% d& G# E' s: c; d5.39.217.761.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i% {& {$ T( K8 y% {2 T/ m1 J' R% b
公仔箱論壇# g) | b: J+ V% ?7 j1 u5 \6 V) S2 q0 T& @
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
/ j9 s2 R! |* o) g# R! A7 \8 m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q# X7 U! {2 D( m1 w3 ^+ A, j3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
, b' U8 w ]4 }) c" E b- v# q8 s7 w1 R" @7 f; p. P( K
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
/ T7 e/ d% d, d8 r; {
0 l4 f L! t4 u2 {9 D4 f/ u公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
! m1 j) d/ L; |- x0 h7 H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 z# k3 m# s! Z5 a% S% M7 B# N
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇5 N9 _% G# r! E5 ^' m$ [% Z3 \
! l) A1 n$ G4 Q `0 w9 N5.39.217.76
0 j8 P5 b! Y, X- atvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：公仔箱論壇 Z$ h* m* D; }" V( V; c% ]& L
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
' x% b: M& d% g' n; q+ D- P% g) y$ }% @. c# |# k4 z' X$ [5 r
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。& F2 F7 e6 l3 ~' p
" [# R, |4 P& h3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。. Y, }. j, j' T0 i; X1 a7 G* u
( O+ L# T" Y5 ^; r公仔箱論壇; i! f. F4 Y1 [" ], _0 S
Check List：
2 ]; E7 V1 b6 f) X1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
0 ]1 U" r5 ^0 M% f: M
. @& t M' p6 G# L- I2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ z6 Z, y6 W2 M
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 