冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。8 W5 e! z e Y/ k2 }/ c9 Y
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5.39.217.76' I/ H7 t# j+ M0 P
' o5 Q9 }* ~$ T# W( } _4 P% P6 g% @公仔箱論壇材料（二人份)：/ |7 M/ X: H3 b- G% E
羊腩（切塊）
; B7 ~+ ] ^1 N6 s# F4 ]2 W公仔箱論壇500g
, k, f2 V' h: J" i# U0 h薑
, s% I! G! m: f U; S2片
, G& ~- h$ t! G/ |. Z% ?+ F公仔箱論壇唐生菜 半斤$ e6 v1 F8 O0 j8 R
枝竹（浸軟切段） 3條
+ e" K$ b' }4 D6 f! C5.39.217.76冬荀片 100g （可以不加）
, B! U8 ?% L; Atvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 t2 p, t$ H# \6 B* N
橄欖油 2茶匙
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調味：5.39.217.76, B* `9 N) ?+ T8 M% l2 q* v
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柱候醬 3湯匙
3 l" d- L( j2 g1 `8 k+ u9 u, x, Q五香粉 ½茶匙
- p5 k G6 z+ q+ f" d胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 @, T) t0 G# Z, @
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% w# P8 J8 P+ }7 |
香葉 1片
: ?0 C5 X0 E6 Z9 F& a/ S& g8 o. y花椒 ½茶匙/ @1 [* o* O |4 t; y6 x% f
丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇2 h; X7 p5 N, Z! D5 F; o
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇3 x5 c0 u: E8 O+ l7 N5 f; o
水 600ml# t' u' z2 ?" C) T- a
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇6 d7 T% g& A1 Z9 N/ _# H
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, g' ^. j. R* z. w
! }+ a& V+ i! T t公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘7 j. f. O6 h$ q+ f9 I' ]3 e
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
; _9 w, y# ]; Y3 N" I5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
, X! X4 V* K" j9 u公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb5 K# R& Q6 K; I% d+ I6 q! N9 `
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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$ Q/ n! _8 N2 J" U' K7 c8 y公仔箱論壇壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' o3 A) A* }) O8 R. F+ N
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1） 步驟(1)同上
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. u3 h/ w5 z0 o6 s, n/ t; A$ R2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
# x; @5 O J0 G& B( N' Z" R; h3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, I! S3 K' ^; K7 E( ^( Q, K
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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