這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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, `) q* L( M( d0 V$ B: a& u公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
2 d) [3 |3 U, p5.39.217.76麵粉(All purpose flour) 2湯匙
: m$ i+ ^) B' M" j! f* N, @9 _5.39.217.76牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' x) Z! K7 b. C- U. A8 x
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, Q) ]9 @# L$ i7 S+ z! T
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 @4 f/ c- I8 @! g+ D
W# U/ l9 A2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：% Y4 A. e$ r2 s. w$ H) z' u" l
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇# S/ C! e4 T# d9 I0 ?1 o: A- p
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），: D1 W+ M X* x! t/ b9 s
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) W2 ]+ s9 d- W: E# b
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.762 _4 b7 k/ h" {" E
4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.764 ~ J+ N5 R( l- a3 B# O
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4 [* f1 a0 }' e: e2 H公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇6 ~2 ^& O5 U. v! \; L6 U2 _4 t
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白汁 1份$ O4 s5 B' F- v/ o3 Z8 `
螺絲粉
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8 B" i, y; b; ]& f c Y5.39.217.76露荀 少許 (可以不加)# \; g! O8 V% L& R1 o7 T! Y1 C
: s' d& q. A8 s( F2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- C" _; L; P0 c& _
洋蔥（切小粒） 半隻
1 `! S: q; _- ?9 k5 A8 V公仔箱論壇橄欖油
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/ a) o. m/ `3 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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酒 1湯匙
: l1 I# I9 f& D) p7 D鹽及胡椒 ¼茶匙3 G* ?# W: h! y7 \- s! }) V, b3 s
9 E# Y) h% A$ @7 E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb/ V) v8 l* y% K( U& @
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
7 o7 |0 N/ U+ u/ K$ |+ _( j0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, _& N0 Y: V/ |* V
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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' ~# r5 P* x* ^- F' x" s$ ?公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; c! x2 y$ ~; k c4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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& c" e* l0 e+ m pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" v5 P5 ^9 h' r! P
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮0 j+ k% G4 @( E0 P
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb. f/ ~. M' P- g' b: U
2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇+ o# @# S# s7 F/ O# ^- v$ N; q
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小貼士：
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: E1 B" I$ A, L; W9 B G# o" w( ?. C公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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