芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
7 ^8 R3 p- I, I% T6 C. e7 [* E劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：( B+ h4 X6 u2 v1 D$ @% |
; u5 l3 r& H$ s$ g" ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻5.39.217.76* J; |1 ?, [3 E1 g: B0 H0 }0 ~
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 a3 F; V9 E* v* @
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, g) y( F* D
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 ~. i2 p; M
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
]% l, ]: t7 N% ^! A/ J' htvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用/ k& k* H/ u9 G. _/ j( I4 O$ o
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% X- Q4 b* H/ \: g' e% R
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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8 e( U3 W) L( }/ \, ~5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 O; y, s. G
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇, F4 j1 h2 H* N% f& \7 r5 R C9 _
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘- B. U6 l3 F7 Y6 i7 p5 D& F" ?
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
- x; p) L! a) U( G& C: otvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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