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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個% @ f. ^- v" i ~ U E
鮮奶1/4碗
& ~! p% e& U2 H% N+ O5.39.217.76忌廉1/2碗1 _" E$ w" @; R, c/ _& u3 H/ {
糖一湯匙
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4 q# t2 L0 `# o做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
5 q: s, [ a: o9 D& ^8 N2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙# R& w1 p7 C, q* G; f; O( }, F6 y
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
6 w! J5 f8 R6 x: d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ I- z+ k& t5 B3 ] ~ V" T; e
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
7 K3 u' b/ A$ f n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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