Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料# g4 @ L5 B( G
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克+ g. n( k, y- b9 N
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) T& ^$ f. _/ Y$ v/ r: a做法
7 U, E/ ?/ X$ B) `& d5.39.217.761.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。. M- N' k3 k; B. \
% q* H6 j" R4 o* H公仔箱論壇2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; N1 _8 h: l! T! |8 p
) A; b8 ?, M: x( v0 O8 F# e& F公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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) N; I* k- h( _# F% P/ X5.39.217.764.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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! a* W) P7 @0 r/ m6 ]" A5.39.217.765.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. X8 c' l& A1 g. q4 J
`2 `6 K$ R* _% q) u公仔箱論壇6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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